Heute zeige ich euch ein Rezept für den traditionellen russischen Kartoffelsalat, auch als Salat Olivje bekannt. Diese Variante ist cremig, herzhaft und enthält eine bunte Mischung aus Gemüse und Wurst – perfekt für jede festliche Tafel!

Viel Spaß!

Portionen

4-6

Zubereitung:

ca. 35 min.

Zutaten

Für den Salat:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 3 mittelgroße Karotten
  • 4 Eier
  • 200 g Wurst oder gekochter Schinken, gewürfelt
  • 3-4 Gewürzgurken
  • 1 kleine Dose Erbsen (ca. 200 g, abgetropft)
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss (optional)
  • 4-5 EL Mayonnaise
  • 2-3 EL saure Sahne oder Schlagsahne (je nach Geschmack)

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln, Karotten und Eier jeweils in getrennten Töpfen kochen, bis sie gar sind. Danach alles abkühlen lassen. Die Kartoffeln, Karotten, Eier, Wurst und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Das ist wichtig, damit der Salat eine gleichmäßige Konsistenz bekommt und sich gut vermengen lässt.

Schritt 2

Die geschnittenen Zutaten und die abgetropften Erbsen in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

Mayonnaise und saure Sahne (oder Schlagsahne) in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Das Dressing zur Salatschüssel hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis das Gemüse und die Wurst gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 4

Den Salat gut vermengen, damit die Sauce alle Zutaten schön umhüllt, aber darauf achten, dass er weder zu trocken noch zu „übermäßig“ cremig ist. Am besten den Salat abgedeckt ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt entfalten.

Schritt 5

Vor dem Servieren den Salat noch einmal kurz umrühren und bei Bedarf nachwürzen. Der Salat Olivier eignet sich besonders gut als Beilage oder als Highlight auf jeder festlichen Tafel.

Guten Appetit 🙂

Gerne empfehle ich Dir auch unsere saftigen Pflaumenkuchen vom Blech (hier klicken) – unbedingt probieren 🙂

Zu "Kalinkas-Küche" YouTube-Kanal

*Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Wenn Du über diesen Link bestellst, dann bekomme ich eine kleine Provision von Amazon. Für Dich entstehen dabei keinerlei Mehrkosten. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit 🙂