Diese schnellen, dünnen Fladen sind perfekt, wenn es unkompliziert und lecker sein soll. Kurz frittiert bleiben sie weich und elastisch – ideal zum Füllen wie eine Tortilla.

Menge

4-6 Stück

Zubereitungszeit

ca.25 Min

Zutaten

  • 150 g Mehl (Type 630 oder 550)

    • ¼ TL Salz

    • 80–100 ml Wasser

Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Salz mischen. Wasser nach und nach zugeben und zu einem glatten, festen Teig verkneten.

Schritt 2

Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

In 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Jede Kugel auf etwas Mehl sehr dünn ausrollen, eventuell vorsichtig auseinanderziehen.

Schritt 5

In heißem Öl pro Seite nur wenige Sekunden ausbacken, bis die Fladen hell und luftig sind.

Für knusprige Fladen etwas länger braten.

Schritt 6

Auf Küchenpapier legen und kurz abkühlen lassen.

Kalinkas Tipp:

Nach Wunsch herzhaft füllen oder süß mit Zimt und Zucker genießen. Aber auch einfach so schmecken sie wunderbar.

Wenn sie weicher sein sollen, einfach mit einem feuchten Tuch abdecken.

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