Ein schneller, saftiger Kuchen mit Quark- und Mohnfüllung. Durch das hübsche Kringelmuster sieht er besonders dekorativ aus und passt perfekt zur Kaffeetafel.

Portionen:

8-10 Stücke

Zubereitungszeit:

ca. 15 min.

Küchenutensilien

  • Springform (24–26 cm)
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Spritzbeutel oder Gefrierbeutel
  • Teigschaber
  • Kuchengitter

Zutaten

Für den Streuselteig:

  • 150 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanillearoma
  • 1 Messerspitze Zimt (optional)
  • 100 g weiche Butter

Für die Quarkfüllung:

  • 250 g Sahnequark
  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL Vanillearoma
  • 1 gehäufter TL Speisestärke

Für die Mohnfüllung:

  • 250 g Mohnback
  • 1 Ei

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Zimt und Butter zu feinen Streuseln verkneten.

Schritt 2

Eine gefettete Springform vorbereiten. Etwa zwei Drittel der Streusel auf dem Boden verteilen und fest andrücken. Das restliche Drittel für später beiseitestellen.

Schritt 3

Quark, Ei, Zitronensaft, Vanillearoma und Speisestärke cremig verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und kreisförmig auf den Boden spritzen.

Schritt 4

Mohnback mit dem Ei verrühren. Ebenfalls in einen Spritzbeutel füllen und die Zwischenräume der Quarkkreise damit ausfüllen.

Schritt 5

Die übrigen Streusel zuerst am Rand, anschließend auf dem gesamten Kuchen verteilen.

Schritt 6
    • Bei 180 °C Umluft (nicht vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen oder
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) ca. 35 Minuten backen.
Schritt 7:

Den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

tipps:
  • Die Hälfte der Mohnfüllung kann durch gemahlene Nüsse ersetzt werden.
  • Rosinen passen sowohl in die Quark- als auch in die Mohnfüllung.
  • Selbstgemachte Mohnfüllung sorgt für ein noch intensiveres Aroma.

Gerne empfehle ich auch unser „Omas Gulasch auf traditionelle Art“ (klick)

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