Diese Schoko-Haferplätzchen sind außen schön knusprig, innen weich und fluffig – und wirklich ruckzuck gemacht. Ein unkompliziertes Rezept, das zu jeder Jahreszeit passt und besonders gut zum Nachmittagskaffee schmeckt.
Personen
20-25 Plätzchen
Dauer
25-30 min.
Temperatur
160 °C Umluft, 180 °C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 50 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 TL Backpulver
- 100 g brauner Zucker (nach Geschmack auch etwas weniger)
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- ½ Fläschchen Bittermandelaroma (optional)
- 1 Ei
- 125 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Nüsse (z. B. Mandeln)
- 150 g zarte Haferflocken
- 1 gehäufter EL Backkakao (ungesüßt)
- 1 EL Milch
Zubereitung
Schritt 1
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und optional das Aroma in eine Schüssel geben und etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
Danach Haferflocken, gemahlene Nüsse, Kakao und Milch dazugeben und alles kurz auf niedriger Stufe vermengen.
Schritt 3
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Mit einer leicht angefeuchteten Gabel etwas flach drücken.
Lasst genügend Abstand, denn die Plätzchen laufen leicht auseinander.
Schritt 4
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Minuten backen lassen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
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