Diese cremige Garnelen-Pasta ist ein schnelles und unglaublich leckeres Gericht für den Alltag. Saftige, leicht knusprig gebratene Garnelen treffen auf eine sahnige Parmesan-Soße und perfekt gekochte Nudeln. In nur wenigen Minuten steht ein aromatisches, sättigendes Essen auf dem Tisch – ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Genuss verzichten wollen.

Portionen

ca. 2

Zubereitung

ca. 25 min.

Küchenutensilien

  • Große Pfanne
  • Kochtopf für Nudeln
  • Sieb

Zutaten

  • 200 g Pasta nach Wahl
  • 200 g Garnelen (geschält & entdarmt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Sahne
  • 60 g Frischkäse oder Crème fraîche
  • 40 g frisch geriebener Parmesan
  • 1–2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Zubereitung 

Schritt 1

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Etwas Nudelwasser aufheben, dann die Nudeln abgießen.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen hineingeben, salzen und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im restlichen Öl anbraten, bis sie schön goldbraun sind.

Schritt 4

Sahne, Frischkäse (oder Crème fraîche) und Parmesan in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen, bis die Soße cremig wird. Zitronensaft hinzufügen und nach Geschmack nachwürzen.

Schritt 5

Garnelen zurück in die Pfanne geben und noch etwas kochen lassen. Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
Bei Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Soße schön cremig bleibt.

Kalinkas Tipp:

Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!

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