Diese überbackenen Zucchini-Schiffchen sind ein perfektes, leichtes Mittagessen für den Alltag. Gefüllt mit einer würzigen Hackfleisch-Tomaten-Mischung und überbacken mit goldbraunem Käse, entsteht ein saftiges Ofengericht, das wunderbar aromatisch und frisch schmeckt – fast wie Frühling auf dem Teller!
Personen
1-2
Dauer:
45 min
Küchenutensilien
- Auflaufform (ca. 25 x 20 cm)
- Große Pfanne
- Messer & Löffe
- Schneidebrett
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 400 g Hackfleisch nach Wahl
- 1 EL Fleischgewürz
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Tomaten
- 120 ml passierte Tomaten oder Tomatensauce
- Salz & Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Oregano
- Bärlauch
- 150–200 g geriebener Käse
- 1–2 EL zarte Haferflocken (optional)
Zubereitung
Schritt 1
Zucchini halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, sodass kleine „Schiffchen“ entstehen. Inneres nicht wegwerfen, sondern klein schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Fleischgewürz und Salz würzen.
Schritt 3
Tomatenmark kurz anrösten.
Dann gehackte Tomaten, Zucchini-Innereien und passierte Tomaten hinzufügen.
Mit Pfeffer, Paprika, Oregano und Bärlauch würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Zucchini leicht salzen. Optional etwas Haferflocken einstreuen (bindet Flüssigkeit).
Anschließend mit der Hackfleischmasse füllen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen.
Schritt 6
Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 7
Heiß servieren – perfekt mit Petersilienkartoffeln oder frischem Baguette.
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