Heute möchte ich mit Dir was außergewöhnliches machen – Japanisches Omelett. Das ist ein absoluter Hingucker und dazu schmeckt es auch noch toll. Überrasche Deine Liebsten und ernte unglaubwürdige Blicke.

Personen

2-3

Zubereitung:

15min

Pfanne:

28cm Ø

Zutaten

Für das Omelett:

  • 5 Eier (am besten Bio)
  • Prise Salz
  • 1TL Zucker
  • 1EL Öl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1

Hinweis: Je nachdem wieviele ihr seid, empfehlen wir 3-6 Eier zu verwenden. Mit weniger als 3 Eier wirst Du die schöne Form nicht hinbekommen und mehr als 6 Eier passen dann nicht in die angegebene Pfanne.

Im ersten Schritt müssen wir das Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.

Schritt 2

Nun gib zum Eigelb eine Prise Salz und schlage es mit einer Gabel gut auf.
Gib bitte zum Eiweiß auch eine Prise Salz hinzu und 1 TL Zucker. Schlage es mit einem Mixer oder Küchenmaschine (unsere Küchenmaschine*) gut auf – bis das Eiweiß steifgeschlagen ist.

Schritt 3

Solange das Eiweiß steifgeschlagen wird gib bitte etwas Öl in die Pfanne und dann das Eigelb hinterher. Verteile das Eigelb gut in der Pfanne und mach den Deckel zu. Erst jetzt stell bitte die Pfanne auf den Herd und erhitze die Pfanne bei mittlerer Stufe, bis das Eigelb nicht mehr flüssig ist (das geht ziemlich schnell).

Schritt 4

Jetzt geht es schon in die letzte Runde mit der Zubereitung. Gib das Eiweiß jetzt in die Pfanne hinzu (auf das Eigelb). Verteile es mit dem Löffel gleichmässig in der Pfanne. Mach den Deckel wieder zu und brate alles bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten.

Omelett
Schritt 5

In diesem Schritt nimm alles vorsichtig heraus und schneide es in der Mitte durch.

Omelett
Schritt 6

Nun lege die eine Hälfte (mit dem Eiweiß) auf die andere Hälfte – das sieht jetzt super aus 🙂

Omelett
Schritt 7

Im letzten Schritt kannst Du nun alles in kleine „Kuchenstücke“ schneiden und verteilen 🙂

Guten Appetit 🙂

Omelett

Gerne empfehle ich Dir auch unsere Russische Piroschki (hier klicken) – unbedingt probieren 🙂

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