Mit dieser würzigen Gewürzmischung bekommen Pommes, Bratkartoffeln und Ofengemüse ein besonders leckeres Aroma. Der Vorteil einer selbstgemachten Mischung: Die Zutaten können ganz nach dem eigenen Geschmack angepasst werden, ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.
Menge
ca. 100g Gewürzmischung
Dauer:
10-15 min
Küchenutensilien
- Kaffeemühle oder Gewürzmühle
- Schüssel
- Löffel
- Gewürzglas oder Vorratsdose
Zutaten
- 35 g feines Salz
- 20 g Paprikapulver edelsüß
- 8 g geräuchertes Paprikapulver
- 8 g Knoblauchpulver
- 8 g Zwiebelpulver
- 6 g schwarzer Pfeffer
- 5 g Chiliflocken
- 3 g brauner Zucker
- 3 g Senfpulver
- 1 g Muskatnuss
- 1 g Kreuzkümmel (optional)
- 0,5 g Thymian (optional)
- 0,5 g Oregano oder Rosmarin (optional)
Zubereitung
Schritt 1
Grobe Zutaten wie Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Kräuter in einer Kaffeemühle oder Gewürzmühle fein mahlen.
Schritt 2
Alle Gewürze in einer Schüssel sorgfältig miteinander vermischen.
Schritt 3
Die fertige Gewürzmischung in ein sauberes Gewürzglas oder eine Dose füllen.
Schritt 4
Trocken und dunkel lagern.
tipps:
- Wer es milder mag, reduziert die Chiliflocken und erhöht die Menge an Paprikapulver.
- Kräuter sparsam verwenden, da sie einen intensiven Eigengeschmack haben.
- Haltbarkeit: bis zu 1 Jahr bei trockener und dunkler Lagerung
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