Autor: KalinkasKueche

Karejskaja-Kartoffelsalat – Würzig und aromatisch auf koreanische Art

Karejskaja-Kartoffelsalat – Würzig und aromatisch auf koreanische Art

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Dieser Karejskaja-Kartoffelsalat ist eine einfache, schnelle und zugleich würzige Beilage, die besonders gut zu Fleischgerichten passt. Mit seiner Mischung aus bissfesten Kartoffelstreifen, aromatischem Knoblauch und scharfem Paprikapulver bringt er eine aufregende Geschmackskombination auf den Tisch. Er eignet sich auch perfekt für Veganer und Vegetarier und ist ein toller Salat für besondere Anlässe oder als Beilage.

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Funchosa – Glasnudelsalat

Funchosa – Glasnudelsalat

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Dieser Glasnudelsalat, so wie ich ihn aus meiner Heimat kenne, ist eine wahre Geschmacksexplosion. Frische, knackige Paprika, Möhren und würziges Hähnchenfilet werden mit Glasnudeln und einer köstlichen Sojasauce-Marinade kombiniert. Du kannst den Salat sofort warm genießen, doch über Nacht durchgezogen schmeckt er sogar noch besser.
Funchosa ist auch ein tolles Mitbringsel für jede Party!

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Russischer Kwas selber machen – erfrischendes Brotgetränk mit natürlicher Fermentation

Russischer Kwas selber machen – erfrischendes Brotgetränk mit natürlicher Fermentation

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Kwas ist ein traditionelles fermentiertes Getränk aus Osteuropa und besonders in Russland sehr beliebt. Das prickelnde Sommergetränk wird aus geröstetem Brot, Wasser, Zucker und Rosinen hergestellt und überzeugt mit einem leicht säuerlichen Geschmack und einer feinen Kohlensäure.
Gerade an heißen Tagen ist selbstgemachter Kwas eine wunderbare Erfrischung. Außerdem kann man ihn nicht nur trinken, sondern auch für die traditionelle kalte Suppe Okroschka verwenden.
Das Beste: Nach dem ersten Ansatz kann man den Kwas immer wieder neu ansetzen und weiterführen.

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Süße Nudeln mit angedickten Kirschen – Schnelles Sommerrezept mit Schmand

Süße Nudeln mit angedickten Kirschen – Schnelles Sommerrezept mit Schmand

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Süße Nudeln mit Kirschen sind ein einfaches und schnelles Sommergericht, das an klassische gefüllte Teigtaschen wie Wareniki mit Kirschen erinnert – nur ohne aufwendige Teigzubereitung. Die buttrigen Nudeln, die fruchtige Kirschsoße und der cremige Schmand ergeben eine köstliche Kombination aus süß, fruchtig und cremig.
Perfekt für heiße Tage, wenn man Lust auf eine leichte Mahlzeit hat und nicht lange in der Küche stehen möchte.

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Gemüsepaste selber machen – natürliche Gemüsewürze auf Vorrat (ohne Konservierungsstoffe)

Gemüsepaste selber machen – natürliche Gemüsewürze auf Vorrat (ohne Konservierungsstoffe)

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Diese selbstgemachte Gemüsepaste ist die perfekte Alternative zu gekaufter Gemüsebrühe. Mit frischem Gemüse, Kräutern und Salz entsteht eine aromatische Würzpaste, die sich wunderbar für Suppen, Soßen, Eintöpfe, Reisgerichte oder zum Abschmecken verwenden lässt.
Das Beste: Die Gemüsewürze hält sich über viele Monate, ist schnell vorbereitet und ihr wisst genau, welche Zutaten enthalten sind. Eine tolle Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen und Vorräte für die Küche anzulegen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!

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