KalinkasKueche, Autor bei Kalinkas Kueche

Russischer Kwas selber machen – erfrischendes Brotgetränk mit natürlicher Fermentation

Kwas ist ein traditionelles fermentiertes Getränk aus Osteuropa und besonders in Russland sehr beliebt. Das prickelnde Sommergetränk wird aus geröstetem Brot, Wasser, Zucker und Rosinen hergestellt und überzeugt mit einem leicht säuerlichen Geschmack und einer feinen Kohlensäure.
Gerade an heißen Tagen ist selbstgemachter Kwas eine wunderbare Erfrischung. Außerdem kann man ihn nicht nur trinken, sondern auch für die traditionelle kalte Suppe Okroschka verwenden.
Das Beste: Nach dem ersten Ansatz kann man den Kwas immer wieder neu ansetzen und weiterführen.

Süße Nudeln mit angedickten Kirschen – Schnelles Sommerrezept mit Schmand

Einfach, Nachtisch, Rezepte, Schnell |

Süße Nudeln mit Kirschen sind ein einfaches und schnelles Sommergericht, das an klassische gefüllte Teigtaschen wie Wareniki mit Kirschen erinnert – nur ohne aufwendige Teigzubereitung. Die buttrigen Nudeln, die fruchtige Kirschsoße und der cremige Schmand ergeben eine köstliche Kombination aus süß, fruchtig und cremig.
Perfekt für heiße Tage, wenn man Lust auf eine leichte Mahlzeit hat und nicht lange in der Küche stehen möchte.

Gemüsepaste selber machen – natürliche Gemüsewürze auf Vorrat (ohne Konservierungsstoffe)

Rezepte, Suppen, Tipps und Tricks |

Diese selbstgemachte Gemüsepaste ist die perfekte Alternative zu gekaufter Gemüsebrühe. Mit frischem Gemüse, Kräutern und Salz entsteht eine aromatische Würzpaste, die sich wunderbar für Suppen, Soßen, Eintöpfe, Reisgerichte oder zum Abschmecken verwenden lässt.
Das Beste: Die Gemüsewürze hält sich über viele Monate, ist schnell vorbereitet und ihr wisst genau, welche Zutaten enthalten sind. Eine tolle Möglichkeit, Gemüse haltbar zu machen und Vorräte für die Küche anzulegen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!

Suriza – fermentiertes Sonnengetränk mit Kräutern, Blüten und Honig

Rezepte |

Suriza selber machen: Entdeckt dieses traditionelle fermentierte Sonnengetränk aus Kräutern, Blüten, Beeren und Honig. Ein erfrischendes Sommergetränk aus der Natur, einfach angesetzt und nach wenigen Tagen genussbereit.

Schnelle Bagels ohne Hefe aus dem Airfryer

Backen, Einfach, Schnell |

Diese schnellen Bagels ohne Hefe sind perfekt, wenn spontan frische Brötchen auf den Tisch sollen. Dank Backpulver sind sie in kurzer Zeit fertig, außen leicht knusprig und innen wunderbar weich. Ob zum Frühstück, Abendessen oder als Snack, die Bagels schmecken herzhaft oder süß belegt und gelingen sowohl im Airfryer als auch im Backofen.

Autor: KalinkasKueche

Russischer Kwas selber machen – erfrischendes Brotgetränk mit natürlicher Fermentation

Süße Nudeln mit angedickten Kirschen – Schnelles Sommerrezept mit Schmand

Gemüsepaste selber machen – natürliche Gemüsewürze auf Vorrat (ohne Konservierungsstoffe)

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